Dendeng Balado

Preparación

1. Retire la grasa y los tendones de la carne. ≈ 3 min
2. Corte la carne en finas láminas, siguiendo la dirección de las fibras. ≈ 8 min
3. Mezcle la carne con jugo de limón y sal, y luego amase. ≈ 4 min
4. Deje secar las piezas de carne al sol, o cocine en el horno hasta que estén bien secas. ⏱ ≈ 35 min
5. Cocine las rebanadas de carne a fuego bajo hasta que estén doradas y crujientes, luego retíralas. ⏱ ≈ 40 min
6. Déjelos secar. ≈ 2 min
7. Pique los chiles y la cebolla de forma gruesa, añada sal y zumo de limón, y luego cocine a fuego medio hasta que estén tiernos. ⏱ ≈ 7 min
8. Añada la carne frita, mezcle bien, retire del fuego y sirva. ≈ 4 min