Dendeng Balado

Zubereitung

1. Entfernen Sie Fett und Sehnen vom Fleisch. ≈ 3 Min.
2. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, wobei Sie die Richtung der Fasern beachten. ≈ 8 Min.
3. Mischen Sie das Fleisch mit Zitronensaft und Salz, und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. Lassen Sie das Fleischstücke entweder in der Sonne trocknen oder backen Sie sie im Ofen, bis sie vollständig trocken sind. ⏱ ≈ 35 Min.
5. Braten Sie die Fleischstücke bei niedriger Hitze, bis sie knusprig sind, und nehmen Sie sie dann heraus. ⏱ ≈ 40 Min.
6. Lassen Sie sie einfach so sein. ≈ 2 Min.
7. Schneiden Sie die Chili und die Zwiebel grob, geben Sie Salz und Zitronensaft hinzu, und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis es weich ist. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Fügen Sie das gebratene Fleisch hinzu, vermischen Sie alles gut, nehmen Sie vom Herd und servieren Sie. ≈ 4 Min.