Dendeng Balado

Bereiding

1. Verwijder het vet en de pezen van het vlees. ≈ 3 min
2. Snijd het vlees in dunne plakjes, in de richting van de vezels. ≈ 8 min
3. Meng het vlees met citroensap en zout, en kneed het goed. ≈ 4 min
4. Laat het vlees aan de zon drogen, of bak het in de oven tot het goed droog is. ⏱ ≈ 35 min
5. Bak de stukken vlees op een laag vuur tot ze knapperig zijn, en haal ze dan uit de pan. ⏱ ≈ 40 min
6. Laat het even lopen. ≈ 2 min
7. Snijd de pepers en ui grof, voeg zout en limoensap toe, en laat het geheel op middelhoog vuur garen tot het zacht is. ⏱ ≈ 7 min
8. Voeg de gefrituurde vlees toe, meng goed, haal van het vuur en serveer. ≈ 4 min