Curry di patate dolci
Un piatto vegetariano tradizionale della cucina bengalese, gustoso e leggermente amaro, servito come antipasto per stimolare il palato.
Scoprite questo curry di patate dolci e zucca, un piatto vegetariano molto popolare della cucina bengalese. La combinazione delicata di sapori e l’amaro leggero delle patate dolci e della zucca lo rendono un piatto delizioso per il palato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato1,16 € 0,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,72 €
- 0,13 €
- 0,07 €
- 0,02 €
- 0,08 €
- 0,14 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Iniziate lavando accuratamente le verdure tagliate (zucca e mele), rimuovendo eventuali residui di terra, e poi scolatele. ≈ 2 min
- In una padella, scaldare l’olio e aggiungere semi di senape o cumino.
- Successivamente, soffriggere il cipollotto tritato e le fette di peperoncino fino a quando non diventano leggermente ammorbidite. ≈ 3 min
- Aggiungete quindi i pezzi di mela e di barbabietola nella padella.
- Aggiungete curcuma in polvere e sale a piacere, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
- Coprite la pentola con un coperchio e mantenete il fuoco a fuoco medio. ≈ 3 min
- Zucca e mele di terra cuoceranno nel loro stesso liquido (è possibile aggiungere un po' d’acqua se necessario).
- Mescolate di tanto in tanto e togliete il fuoco non appena le verdure saranno tenere e avranno un sapore leggermente caramellato.
Il conto
Curry di patate dolci
- Mele (tagliate a fettine sottili): 1 tazza0,72 €
- Cipolla tritata: 1/3 di tazza0,13 €
- Spicchi di peperoncino (4-5)0,07 €
- Spezie gialle: 1/2 cucchiaino0,02 €
- Un pizzico di pepe nero o cumino (circa 1/4 di cucchiaino)0,08 €
- 2 cucchiai di olio di soia o di senape0,14 €
Totale1,16 €
cioè 0,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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