Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Zoete aardappelcurry

Zoete aardappelcurry

Voorgerechten

Een traditioneel vegetarisch gerecht uit de Bengaalse keuken, lekker en licht bitter, dat als voorgerecht wordt geserveerd en de smaakpapillen prikkelt.

Foto vergroten

Recept van Md Mobashir Hossain (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Probeer dit curry van zoete aardappelen en courgette, een populair vegetarisch gerecht uit de Bengaalse keuken. De subtiele smaakcombinatie en de lichte bitterheid van de zoete aardappelen en courgette maken dit gerecht een heerlijke ervaring voor de smaakpapillen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,19 € 0,30 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,77
  • € 0,13
  • € 0,07
  • € 0,03
  • € 0,05
  • € 0,14

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Begin met het goed wassen van de stukken pompoen en aardappelen, en daarna uitdrogen. ≈ 2 min
  2. In een pan, olie verhitten, en vervolgens mosterdzaadjes of komijn toevoegen.
  3. Vervolgens, bak de fijngehakte ui en de stukjes chili tot ze zacht zijn. ≈ 3 min
  4. Voeg vervolgens de stukjes aardappel en wortel toe aan de pan.
  5. Voeg kurkuma en zout toe naar smaak, en meng goed. ≈ 4 min
  6. Dek de pan af met een deksel en houd het vuur op een middelhoge stand. ≈ 3 min
  7. De pompoen en de aardappelen zullen in hun eigen vocht garen (u kunt eventueel wat extra water toevoegen).
  8. Roer af en toe en haal het vuur van als de groenten zacht zijn en een lichte karamelachtige smaak hebben.

De rekening

Zoete aardappelcurry

  • aardappel (in dunne plakjes gesneden): 1 kop€ 0,77
  • Gehakte ui: 1/3 kop€ 0,13
  • Kosten: een paar chilipepers (4-5)€ 0,07
  • Gekruide specerijen: 1/2 theelepel€ 0,03
  • Een snufje zwarte peper of komijn (ongeveer 1/4 theelepel)€ 0,05
  • 2 eetlepels sojawas of mosterdolie€ 0,14

Totaal€ 1,19

of € 0,30 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Courgette (in dunne, ronde plakjes): 1,5 kop
  • aardappel (in dunne plakjes gesneden): 1 kop
  • Gehakte ui: 1/3 kop
  • Kosten: een paar chilipepers (4-5)
  • Gekruide specerijen: 1/2 theelepel
  • Een snufje zwarte peper of komijn (ongeveer 1/4 theelepel)
  • 2 eetlepels sojawas of mosterdolie
  • Met een zoute smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling