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品尝这道用红薯和南瓜制作的咖喱，这道菜是孟加拉菜中受欢迎的素食菜肴。红薯和南瓜的微妙风味以及淡淡的苦味，让这道菜成为一种令人愉悦的味觉体验。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$3.50 S$0.88 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.28
- S$0.55
- S$0.10
- S$0.04
- S$0.33
- S$0.20
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 首先，彻底清洗切好的南瓜和土苹果，然后沥干水分。 ≈ 2 分钟
- 在一个平底锅中，加热食用油，然后加入芥末籽或孜然。
- 接下来，将切碎的洋葱和辣椒片一起炒，直到它们变软。 ≈ 3 分钟
- 然后，将土苹果和甜菜块放入平底锅中。
- 加入姜黄粉和盐，根据口味调整用量，然后充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 盖上锅盖，并将火力调至中火。 ≈ 3 分钟
- 南瓜和土苹果将在自己的水中煮熟（如果需要，可以加入少许水）。
- 不时搅拌，并在蔬菜变软并呈现轻微焦糖化的味道时，立即移开炉火。
账单
红薯咖喱
- 土苹果（切成薄片）：1 杯S$2.28
- 切碎的洋葱：1/3 杯S$0.55
- 费用：4-5个辣椒S$0.10
- 香料：1/2 茶匙，用于咖啡店S$0.04
- 少许黑胡椒或孜然（约1/4茶匙）S$0.33
- 2 汤匙菜籽油或芥末油S$0.20
总计S$3.50
即人均 S$0.88
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅，带盖的奶锅
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