Krokiety, da acquistare
Krokiety, ripieni di carne macinata e di farina di grano saraceno, un piatto della cucina cipriota facile e veloce da preparare.
I krokiety, o «kupes» in greco, sono crocchette riempite con carne macinata e semolino orientale (bulgur). Un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per un pasto conviviale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione2 h
- Tempo di cottura30 min
- Totale2 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato9,69 € 0,97 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,75 €
- 0,23 €
- 0,09 €
- 0,04 €
- 4,50 €
- 0,39 €
- 0,04 €
- 0,59 €
- 0,23 €
- 1,33 €
- 0,30 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola il bulgur con olio d’oliva, quindi aggiungi sale e acqua. Lascia riposare per 2 ore.
- Rosolate finemente in olio d’oliva la cipolla e l’aglio, quindi aggiungete la carne macinata. Continuate la cottura, mescolando continuamente. Una volta che la carne è dorata, aggiungete il prezzemolo tritato, insieme al sale, al pepe e alla cannella. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Aggiungete la farina al semolino e mescolate per formare un impasto. Quindi, modellate delle piccole gallette ovali (prendendo un cucchiaio di impasto per ogni galletta). Disponete un cucchiaio di ripieno su ogni galletta e sigillate i bordi. ≈ 10 min
- Friggere le crocchette in olio caldo fino a quando non diventano dorati. Servire caldi, con un po' di limone.
Il conto
Krokiety, da acquistare
- 500 g di bulgur1,75 €
- 100 g di olio0,23 €
- 125 g di farina0,09 €
- sale0,04 €
- 500 g di carne macinata4,50 €
- 3 cipolle0,39 €
- 1 spicchio d’aglio0,04 €
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato0,59 €
- 1 cucchiaino di cannella in polvere0,23 €
- uova1,33 €
- 3 cucchiai di olio + olio d’oliva per la cottura0,30 €
- sale, pepe0,20 €
Totale9,69 €
cioè 0,97 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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