Krokiety, zum Kauf
Krokiety gefüllt mit Hackfleisch und orientalischem Reis, ein einfaches und schnelles Gericht aus der zyprischen Küche.
Krokiety, oder „Kupes“ auf Griechisch, sind gefüllte Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch und orientalischem Weizenmehl (Bulgur). Ein einfaches und schnelles Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Essen eignet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit2 Std.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt2 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten9,03 € 0,90 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,75 €
- 0,43 €
- 0,11 €
- 0,02 €
- 3,31 €
- 0,95 €
- 0,06 €
- 0,75 €
- 0,23 €
- 1,00 €
- 0,33 €
- 0,09 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie den Bulgur mit Olivenöl, fügen Sie dann Salz und Wasser hinzu. Lassen Sie die Mischung 2 Stunden quellen.
- Hacken Sie die Zwiebel und die Knoblauch fein und braten Sie sie in Olivenöl an. Geben Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren weiter. Sobald das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie die gehackte Petersilie, sowie Salz, Pfeffer und Zimt hinzu. Nehmen Sie vom Herd und lassen Sie es abkühlen.
- Fügen Sie Mehl zum Grieß hinzu und mischen Sie, um einen Teig zu erhalten. Formen Sie dann kleine, ovale Scheiben (verwenden Sie jeweils einen Löffel Teig pro Scheibe). Legen Sie einen Löffel Füllung auf jede Scheibe und verschließen Sie die Ränder. ≈ 10 Min.
- Backen Sie die Kroketten in heißem Öl, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie warm, mit etwas Zitronensaft.
Die Rechnung
Krokiety, zum Kauf
- 500 g Bulgur1,75 €
- 100 g Ölfarbe0,43 €
- 125 g Mehl0,11 €
- Salz0,02 €
- 500 g Hackfleisch3,31 €
- 3 Zwiebeln0,95 €
- 1 Knoblauchzehe0,06 €
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie0,75 €
- 1 Teelöffel Zimt0,23 €
- Weiße Eier1,00 €
- 3 Esslöffel Ölfarbe + Olivenöl zum Kochen0,33 €
- Salz, Pfeffer0,09 €
Gesamt9,03 €
das sind 0,90 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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