Krokiety, à acheter

Ingrédients

• 500 g de boulgour
• 500 ml d'eau tiède
• 100 g d'huile
• 125 g de farine
• sel
• 500 g de viande hachée
• 3 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 c. à café de cannelle
• blancs d’œufs
• 3 c. à soupe d'huile + huile d'olive pour la cuisson
• sel, poivre

Mélangez le boulgour avec de l'huile d'olive, puis ajoutez du sel et de l'eau. Laissez reposer pendant 2 heures.

Faites revenir finement haché l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, puis ajoutez la viande hachée. Continuez la cuisson en remuant constamment. Une fois la viande dorée, ajoutez le persil haché, ainsi que le sel, le poivre et la cannelle. Retirez du feu et laissez refroidir.

Ajoutez de la farine à la semoule et mélangez pour former une pâte. Façonnez ensuite des petites galettes ovales (en prenant une cuillère de pâte par galette). Déposez une cuillère de garniture sur chaque galette et scellez les bords.

Faites frire les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez chaudes, avec un peu de citron.