Frutta secca di cocco

Ingredienti

• 240 ml di fibre di cocco
• 120 ml di panna
• 120 ml di zucchero
• Spezie macinate: 1/4 di cucchiaino
• 240 ml di farina
• 2 cucchiai di grano saraceno
• 2 cucchiai di farina di riso
• Un pizzico di bicarbonato di sodio
• Acqua, nella quantità necessaria.
• Per la cottura in olio/burro
• 240 ml di zucchero
• acqua: 1/2 tazza
• Due stecche di cannella
• acqua di rose: 1/2 cucchiaino (opzionale)

Per preparare il ripieno della torta Gokul, scaldate delicatamente in una casseruola il latte di cocco, lo yogurt e lo zucchero, mescolando continuamente.

Rosolate il composto in padella fino a quando non sarà ben cotto e asciutto, quindi aggiungete la polvere di cardamomo.

Una volta che il composto si è raffreddato, formate delle piccole palline utilizzando questo materiale.

Ora, preparate un impasto mescolando farina, semolino e farina di riso in una ciotola, quindi aggiungendo acqua fino ad ottenere una consistenza media.

L’impasto non deve essere né troppo sottile né troppo spesso.

Sciogliete lo zucchero in acqua per creare una base sottile.

Aggiungete acqua di rosa e olio essenziale di chiodi di garofano allo sciroppo.

Cuocere le palline di pasta di cocco in olio caldo o in burro fino a quando non diventano dorate.

Una volta cotti, immergete i piccoli panini in uno sciroppo caldo per 3-5 minuti.

Il pane Gokul può essere consumato sia caldo che freddo.