Kokosnuss-Pithe

Zutaten

• 240 ml Kokosfasern
• 120 ml Sahne
• 120 ml Zucker
• Gewürze (gemahlen): 1/4 Teelöffel
• 240 ml Mehl
• 2 Esslöffel Buchweizen
• 2 Esslöffel Reismehl
• Eine Prise Natron
• Wasser, in der benötigten Menge.
• Für die Zubereitung mit Ölfarbe/Ghee
• 240 ml Zucker
• Wasser: 1/2 Tasse
• Zwei Zimtstangen
• Rosenwasser: 1/2 Teelöffel (optional)

Um die Füllung für den Gokul-Kuchen zuzubereiten, erhitzen Sie in einem Topf Kokosmilch, Joghurt und Zucker sanft unter ständigem Rühren.

Geben Sie die Mischung wieder in die Pfanne und rühren Sie, bis sie gut durchgegart und trocken ist. Fügen Sie dann Korianderpulver hinzu.

Sobald die Mischung abgekühlt ist, formen Sie daraus kleine, runde Kugeln.

Bereiten Sie nun einen Teig zu, indem Sie Mehl, Stärke und Reisstärke in einer Schüssel vermischen und dann Wasser hinzufügen, bis eine durchschnittliche Konsistenz erreicht ist.

Der Teig darf weder zu dünn noch zu dick sein.

Lösen Sie Zucker in Wasser, um eine dünne Basis herzustellen.

Fügen Sie Rosenwasser und ätherisches Nelkenöl zum Sirup hinzu.

Backen Sie die Kokosnuss-Kugeln in heißem Öl oder Ghee, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben.

Sobald sie fertig gebacken sind, tauchen Sie die kleinen Brote für 3 bis 5 Minuten in eine warme Sirup-Lösung.

Das kleine Brot „Gokul“ kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.