Kokosnootpudding

Ingrediënten

• 240 ml kokosvezels
• 120 ml crème
• 120 ml suiker
• Gewürzen: 1/4 theelepel
• 240 ml bloem
• 2 eetlepels boekweit
• 2 eetlepels rijstmeel
• Een snufje bakpoeder
• Water, naar behoefte
• Voor het bakken in olie of ghee
• 240 ml suiker
• Water: 1/2 kop
• Twee stukjes kaneel
• Rozenwater: 1/2 theelepel (optioneel)

Om de vulling voor de Gokul-taart te maken, verwarm in een pan een beetje klaprijemelk, yoghurt en suiker, en roer voortdurend.

Breng het mengsel terug in de pan en roer tot het goed gaar en droog is, en voeg vervolgens kardemompoeder toe.

Zodra het mengsel is afgekoeld, vorm je er kleine, ronde bolletjes van.

Nu, maak een beslag door bloem, havermout en rijstmeel in een kom te mengen, en voeg vervolgens water toe totdat het een medium dikte heeft.

Deeg mag niet te dun of te dik zijn.

Los suiker op in water om een dunne basis te maken.

Voeg rozenwater en etherische olie van kruidnagel toe aan de siroop.

Bak de kokosnootbolletjes in heet plantaardig vet of ghee tot ze een gouden kleur krijgen.

Zodra ze gaar zijn, dompel de kleine broodjes kort onder in een warm siropproces gedurende 3 tot 5 minuten.

Het kleine Gokul-brood kan zowel warm als koud worden gegeten.