Crepes con pesce spada e latte di cocco

Ingredienti

• 500 g di pesce spada
• 350 ml di acqua
• 2 uova intere0,53 €
• 25 grammi di sale0,09 €
• 15 g di brodo di funghi0,07 €
• 350 g di amido di grano saraceno1,86 €
• 2 litri di latte di cocco fresco/latte liquido16,46 €
• 20 grammi di sale0,07 €
• 10 g di brodo di funghi0,05 €
• 15 grammi di zucchero0,04 €
• 20 grammi di zucchero di canna0,06 €
• 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere0,08 €
• 10 cipolle rosse2,25 €
• 5 spicchi d’aglio0,21 €
• 1 cucchiaino di cumino0,19 €
• 5 anacardi
• Una radice di curcuma
• Prendere la cipollina tritata, quanto necessario.2,00 €
• della quantità desiderata di cipolle fritte0,35 €
• 100 g di peperoncini verdi freschi (tritati finemente)1,09 €
• 300 ml di acqua

Come preparare la pastella per le crêpes

• Aggiungete tutti gli ingredienti per l’impasto (eccetto il sago) al robot da cucina. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Trasferite il composto in un contenitore e aggiungete la farina gradualmente. Mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.0,27 €
• Scaldate l’acqua con un cucchiaio di olio vegetale e un cucchiaino di sale.0,17 €
• Prendere 1 cucchiaio di una porzione di impasto.
• Forma rotonda, con due cucchiaini.
• Cuocere fino a quando non iniziano a galleggiare/fino a quando non sono cotti.
• Prenotare

Come preparare una zuppa

• Rosolate le spezie precedentemente tritate.
• Aggiungete latte di cocco o latte liquido e mescolate bene.3,95 €
• Condire con sale, brodo di funghi, zucchero bianco e zucchero di canna, e pepe.0,28 €
• Cuocere fino a quando il liquido bolle, quindi assaggiare per verificare il sapore.

Come preparare una salsa piccante

• Mescolare il peperoncino e l’acqua.0,13 €
• Cuocere fino a quando la salsa si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 16 ingredienti su 21, prezzi belgi per gli altri.