Crêpes aux poissons-chat au lait de coco

Ingrédients

• 500 g de poisson-chat
• 350 ml d'eau
• 2 œufs entiers0,40 €
• 25 g de sel0,05 €
• 15 g de bouillon de champignons0,06 €
• 350 g de fécule de sarrasin1,87 €
• 2 l de lait de coco frais/lait liquide16,46 €
• 20 g de sel0,04 €
• 10 g de bouillon de champignons0,04 €
• 15 g de sucre0,01 €
• 20 g de sucre roux0,06 €
• 1/2 c. à café de poivre en poudre0,05 €
• 10 oignons rouges2,25 €
• 5 gousses d'ail0,21 €
• 1 c. à café de cumin0,05 €
• 5 noix de cajou
• Une racine de curcuma
• De la ciboulette hachée, selon les besoins4,47 €
• de la quantité désirée de oignons frits0,35 €
• 100 g de piments verts frais (finement hachés)1,14 €
• 300 ml d'eau

Comment préparer la pâte à crêpes

• Ajoutez tous les ingrédients de la pâte (sauf la sago) au robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
• Transférez dans un récipient, puis ajoutez la fécule progressivement. Remuez avec une cuillère jusqu'à ce que tout soit bien mélangé0,23 €
• Faites chauffer l'eau avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et 1 cuillère à café de sel0,15 €
• Prenez 1 cuillère à soupe d'une portion de pâte
• Forme ronde, avec deux cuillères
• Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils flottent/qu'ils soient cuits
• Réserver

Comment préparer la soupe

• Faites revenir les épices préalablement hachées
• Ajoutez du lait de coco ou du lait liquide et mélangez bien3,95 €
• Assaisonnez avec du sel, du bouillon de champignons, du sucre blanc et du sucre brun, ainsi que du poivre0,11 €
• Faites cuire jusqu'à ce que le liquide bouille, puis goûtez pour vérifier l'assaisonnement

Comment préparer de la sauce piment

• Mélanger le piment et l'eau0,14 €
• Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit bien cuite