Crêpes arrotolate impanate ai semi di papavero

Ingredienti

• 3 uova
• 2 cucchiai di panna acida
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 bicchieri di latte
• Mezza tazza di semi di senape
• Un pizzico di cannella e zucchero vanigliato
• farina
• pangrattato
• burro o olio per la cottura

Sbattere due uova, aggiungere il latte, la panna acida, lo zucchero, la cannella, lo zucchero vanigliato e i semi di papavero. Aggiungere poi la farina necessaria per ottenere una pastella fluida, simile a quella per le crêpes normali.

Cuocere le crêpes e lasciarle raffreddare.

Sbatti l’ultimo uovo in una ciotola vuota.

Arrotolate le crespelle a forma di rotolo, immergetele nell’uovo, quindi arrotolatele nel pangrattato.

Cuoceteli in padella con margarina o olio caldo fino a doratura.

Servire con panna acida o frutta.