Crêpes roulées panées au pavot

Ingrédients

• 3 œufs
• 2 c. à soupe de crème aigre
• 1 c. à soupe de sucre
• 2 verres de lait
• 1/2 verre de graines de pavot
• 1 pincée de cannelle et de sucre vanillé
• Farine
• Chapelure
• Margarine ou huile pour la cuisson

Battez deux œufs, ajoutez le lait, la crème aigre, le sucre, la cannelle, le sucre vanillé, les graines de pavot, puis assez de farine pour une pâte fluide comme pour des crêpes ordinaires.

Faites cuire les crêpes et laissez-les tiédir.

Battez le dernier œuf dans une assiette creuse.

Roulez les crêpes en tubes, trempez-les dans l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure.

Faites-les dorer à la poêle dans la margarine ou l'huile chaude.

Servez avec de la crème aigre ou des fruits.