Crème brûlée alla vaniglia
Una crème brûlée classica alla vaniglia: una crema calda ottenuta mescolando tuorli d’uovo con panna, cotta a bagnomaria, e poi caramellata con un cannell…
La crème brûlée è un dessert iconico della cucina francese, caratterizzato da una crosta di zucchero croccante che contrasta con la consistenza vellutata della crema.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo4 h
- Totale4 h 55 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura a bagnomaria
- Costo stimato11,29 € 1,88 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 3,59 €
- 0,25 €
- 1,20 €
- 6,05 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
- Scaldare la panna.
- Mescola le tuorli con lo zucchero e la bacca di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Versare gradualmente un po' di panna bollente sulle uova, filtrandola attraverso un colino metallico per far passare solo la parte liquida.
- Aggiungete il resto della crema e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Versate la crema in piccole ciotoline individuali. ≈ 3 min
- Cuocere in un bagno maria a 160 °C per circa 35 minuti.
- Quindi, mettete le creme in frigorifero per almeno 4 ore.
- Al momento di servire, spolverate la superficie con zucchero e caramellatela con un cannello.
Il conto
Crème brûlée alla vaniglia
- 50 cl di panna liquida3,59 €
- 100 grammi di zucchero0,25 €
- 6 tuorli d’uovo1,20 €
- 1 baccello di vaniglia6,05 €
- zucchero, per caramellare0,20 €
Totale11,29 €
cioè 1,88 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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