Vanillecrème brûlée

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Verwarm de crème. ⏱ ≈ 10 min
3. Meng de eieren met de suiker en de vanillestok tot een glad mengsel. ≈ 4 min
4. Giet langzaam een beetje hete room over de eieren, en gebruik een metalen zeef om alleen de vloeibare component door te laten. ⏱ ≈ 10 min
5. Voeg de rest van de crème toe en meng tot een glad mengsel. ≈ 4 min
6. Verdeel de crème over kleine individuele kommen. ≈ 3 min
7. Verwarm in een waterbad op 160 °C gedurende ongeveer 35 minuten. ⏱ 35 min
8. Plaats de crèmes vervolgens in de koelkast gedurende minimaal 4 uur. ⏱ 4 u
9. Tijdens het serveren, bestrooi je het oppervlak met suiker en karameliseer je het met een gasbrander. ⏱ ≈ 10 min