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法式焦糖布丁是一种经典的法式甜点，其酥脆的焦糖表面与丝滑的奶油形成了鲜明的对比。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 55 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式水浴法加热
- 预估成本S$17.96 S$2.99 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$7.25
- S$0.24
- S$1.59
- S$8.69
- S$0.19
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至160°C。
- 将奶油煮沸。
- 用糖和香草豆荚，充分搅拌，直到完全混合。 ≈ 4 分钟
- 逐渐地，将少量滚烫的奶油倒入蛋黄中，同时使用金属滤网过滤，只让液体部分进入。
- 加入剩余的奶油，搅拌至混合均匀。 ≈ 4 分钟
- 将奶油分装到小碗中。 ≈ 3 分钟
- 将食物放入烤箱，使用水浴加热，温度为160°C，烘烤约35分钟。
- 然后，将奶油放入冰箱冷藏至少4小时。
- 在食用前，在表面撒上糖，然后用喷枪将其烤至焦糖化。
账单
香草奶油布丁
- 50 克液态奶油S$7.25
- 100 克糖S$0.24
- 6个鸡蛋的蛋黄S$1.59
- 1根香草S$8.69
- 糖，用于焦糖化S$0.19
总计S$17.96
即人均 S$2.99
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、打蛋器、细滤网、小碗、烤盘、打火机
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