Crème brûlée
Una crème brûlée classica, perfetta per un dessert da condividere in famiglia o con gli amici.
La crème brûlée è una ricetta di dessert francese semplice e deliziosa. Si compone di panna, latte, tuorli d’uovo e zucchero, ricoperta da uno strato sottile di caramello.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Riposo2 min
- Totale1 h 47 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie807 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato22,34 € 3,72 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 12,10 €
- 5,02 €
- 0,94 €
- 3,19 €
- 1,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 90 gradi.
- Tagliare i bastoncini di vaniglia a metà e schiacciare i semi in una padella. ≈ 8 min
- Cuocere i chicchi di mais insieme ai fagioli, alla panna e al latte.
- Mescola le tuorli con lo zucchero. ≈ 4 min
- Scaldate il latte e poi mescolatelo con i tuorli d’uovo e lo zucchero, facendo attenzione a non scaldare troppo il composto.
- Versate in tazze di rame o in piccole ciotole. ≈ 3 min
- Posizionate la base della teglia nel forno per circa 90 minuti, fino a quando la crema non sarà solidificata.
- Prima di servire, spolverate ogni tazza con circa un cucchiaino di zucchero (o zucchero di cocco) e riscaldatele con un fornello a gas fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e avrà assunto un colore dorato.
- Categoria: Ricette francesi ≈ 3 min
Il conto
Crème brûlée
- 2 stecche di vaniglia12,10 €
- 7 dl di panna5,02 €
- 3 tazze di latte0,94 €
- 12 tuorli d’uovo3,19 €
- 1 tazza e 3/4 di zucchero1,09 €
Totale22,34 €
cioè 3,72 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 807 kcal |
|---|---|
| Grassi | 47,6 g |
| di cui saturi | 27,8 g |
| Carboidrati | 81,1 g |
| di cui zuccheri | 80,9 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 13,4 g |
| Sale | 0,21 g |
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