Crème brûlée

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 90 Grad vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schneiden Sie die Vanille-Stangen in zwei Hälften und kratzen Sie die Samen in einem Messingtopf. ≈ 8 Min.
3. Kochen Sie die Maiskörner zusammen mit den Bohnen, der Sahne und dem Milchprodukt. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Verrühren Sie die Eigelbe mit dem Zucker. ≈ 4 Min.
5. Erhitzen Sie die Milch und mischen Sie sie dann mit den Eigelb und dem Zucker, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Mischung nicht zu heiß wird. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Gießen Sie die Flüssigkeit in Kupferbecher oder kleine Muschelschalen. ≈ 3 Min.
7. Stellen Sie die Basis des Backformes in den Ofen und lassen Sie sie etwa 90 Minuten lang backen, bis die Creme fest ist. ⏱ 1 Std. 30 Min.
8. Bevor Sie die Tassen servieren, geben Sie etwa einen Teelöffel Zucker (oder Kokos Zucker) in jede Tasse und erhitzen Sie sie mit einem Gaskocher, bis der Zucker geschmolzen ist und eine goldene Farbe angenommen hat. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Kategorie: Französische Rezepte ≈ 3 Min.