Crème brûlée

Préparation

1. Préchauffez le four à 90 degrés. ⏱ ≈ 10 min
2. Coupez les bâtons de vanille en deux et grattez les graines dans une casserole. ≈ 8 min
3. Faites cuire les grains de maïs avec les haricots, la crème et le lait. ⏱ ≈ 10 min
4. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre. ≈ 4 min
5. Faites chauffer le lait et mélangez-le ensuite avec les jaunes d'œufs et le sucre, en veillant à ce que le mélange ne soit pas trop chaud. ⏱ ≈ 10 min
6. Versez dans des tasses en cuivre ou dans de petites moules. ≈ 3 min
7. Placez la base du moule dans le four pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que la crème ait pris. ⏱ 1 h 30
8. Avant de servir, saupoudrez chaque tasse d'environ une cuillère à café de sucre (ou de sucre de coco) et réchauffez-les avec un réchaud à gaz jusqu'à ce que le sucre soit fondu et ait pris une couleur dorée. ⏱ ≈ 10 min
9. Catégorie : Recettes françaises ≈ 3 min