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法式焦糖布丁是一种简单而美味的甜点。它由奶油、牛奶、鸡蛋黄和糖组成，表面覆盖一层薄薄的焦糖。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置2 分钟
- 总计1 小时 47 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量807 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$34.03 S$5.67 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$17.32
- S$10.15
- S$2.33
- S$3.18
- S$1.05
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至90摄氏度。
- 将香草棒切成两半，并将香草籽放入一个牛奶锅中。 ≈ 8 分钟
- 将玉米粒、豆类、奶油和牛奶一起煮熟。
- 将蛋黄与糖混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将牛奶加热，然后与蛋黄和糖混合，注意不要让混合物过热。
- 倒入铜杯或小模具中。 ≈ 3 分钟
- 将模具的底部放入烤箱，以大约90分钟的温度烘烤，直到奶油凝固。
- 在盛出之前，在每杯咖啡中撒上约一茶匙的糖（或椰子糖），然后用燃气炉加热，直到糖融化并呈现金黄色。
- 类别：法国菜谱 ≈ 3 分钟
账单
布蕾克奶油
- 2 根香草S$17.32
- 7 升淡奶油S$10.15
- 3 份牛奶S$2.33
- 12个鸡蛋的蛋黄S$3.18
- 1 又 3/4 杯糖S$1.05
总计S$34.03
即人均 S$5.67
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、刀、用于制作焦糖布丁的模具、烤箱、燃气炉
营养成分 每 份
| 热量 | 807 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 47,6 g |
| 其中饱和脂肪 | 27,8 g |
| 碳水化合物 | 81,1 g |
| 其中糖 | 80,9 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 蛋白质 | 13,4 g |
| 盐 | 0,21 g |
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