Crème brûlée

Preparazione

1. Scaldate il latte a fuoco basso e mettete da parte una tazza. ⏱ ≈ 40 min
2. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia. ≈ 3 min
3. Sciogliete la farina nel latte precedentemente preparato, quindi aggiungete questo composto alla preparazione già sul fuoco, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema di consistenza leggera. ≈ 3 min
4. Separa le tuorli dalle uova e monta gli albumi a neve ben ferma. ≈ 4 min
5. Aggiungete lo zucchero gradualmente, fino a ottenere una meringa soda. ≈ 3 min
6. Aggiungete i tuorli, il sale e la lievito, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
7. Aggiungete la farina e mescolate fino a quando non sarà completamente assorbita. ≈ 4 min
8. Aggiungete la panna e, utilizzando un cucchiaio di legno, mescolate delicatamente. ≈ 4 min
9. Spalmate con burro fuso e farina. ≈ 4 min
10. Versate il composto nella casseruola, posizionatela sul fuoco basso e coprite. ≈ 3 min
11. È importante cuocere a fuoco basso per evitare che si bruci. ≈ 3 min
12. Lavate la verdura per 45 minuti, quindi, se non risulterà pulita, significa che è già cotta. ⏱ 45 min
13. Preparate l’impasto, disponetelo in una teglia, versateci sopra la crema e spolverate con le gocce di cioccolato, secondo i vostri gusti. ≈ 2 min