Crème brûlée

Préparation

1. Faites chauffer le lait à feu doux, et réservez une tasse. ⏱ ≈ 40 min
2. Ajoutez le sucre et la vanille. ≈ 3 min
3. Diluez la farine dans le lait réservé, puis ajoutez ce mélange à la préparation déjà sur le feu, en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème d'une consistance légère. ≈ 3 min
4. Séparez les jaunes d'œufs des blancs et battez les blancs en neige ferme. ≈ 4 min
5. Ajoutez le sucre progressivement, jusqu'à obtenir une meringue ferme. ≈ 3 min
6. Ajoutez les jaunes d'œufs, le sel et la levure, puis mélangez bien. ≈ 4 min
7. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. ≈ 4 min
8. Ajoutez la crème et, à l'aide d'une cuillère en bois, mélangez doucement. ≈ 4 min
9. Badigeonnez avec du beurre fondu et de la farine. ≈ 4 min
10. Versez le mélange dans la casserole, placez-la sur feu doux et couvrez-la. ≈ 3 min
11. Il est important de maintenir une cuisson douce pour éviter qu'elle ne brûle. ≈ 3 min
12. Lavez-la pendant 45 minutes, puis ajoutez une et si elle ne ressort pas propre, cela signifie qu'elle est déjà cuite. ⏱ 45 min
13. Préparez la pâte, placez-la dans un plat, versez la crème dessus et saupoudrez de pépites de chocolat, selon votre goût. ≈ 2 min