Crema bavarese alla vaniglia

Preparazione

1. Scaldate il latte insieme ai semi della bacca di vaniglia fino a quando non bolle. ⏱ ≈ 10 min
2. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete il latte. ⏱ ≈ 10 min
3. Continua la cottura mescolando delicatamente nel bagno maria, aggiungendo un pizzico di sale. ≈ 3 min
4. Sciogliere la gelatina in un po' d’acqua e incorporarla al composto. ≈ 4 min
5. Mettete il contenitore in una ciotola con acqua fredda. ≈ 3 min
6. Prima che la crema si rassodi, incorporatela delicatamente con una spatola. ≈ 4 min
7. Dividete l’impasto in piccole porzioni e lasciate riposare in frigorifero per diverse ore. ⏱ ≈ 2 h