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巴伐利亚甜点是一种口感柔滑的甜点，主要成分是英式蛋奶酱、香草味凝胶和打发奶油。建议冷藏一段时间后再食用。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式水浴加热
- 预估成本S$14.49 S$2.42 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$0.93
- S$2.98
- S$1.06
- S$0.17
- S$8.66
- S$0.69
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛奶与香草豆荚中的种子一起加热，直至沸腾。
- 将黄油和糖一起搅拌，直到混合物变得蓬松，然后加入牛奶。
- 继续加热，并不断搅拌，加入少许盐。 ≈ 3 分钟
- 将明胶溶解在少量水中，然后加入。 ≈ 4 分钟
- 将容器放入装有冰水的沙拉碗中。 ≈ 3 分钟
- 在奶油凝固之前，轻轻地加入打发好的奶油。 ≈ 4 分钟
- 将面团分成小块，放入小模具中，然后放入冰箱冷藏几个小时。
账单
香草慕斯
- 300 毫升牛奶S$0.93
- 200 毫升浓奶油S$2.98
- 4个鸡蛋的蛋黄S$1.06
- 70 克糖S$0.17
- 1根香草S$8.66
- 4到5片明胶S$0.69
总计S$14.49
即人均 S$2.42
参考价格，因商店而异。
厨具
- 水浴加热
- 鞭
- 小型铸造模具
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