Crema bávara de vainilla

Preparación

1. Calentar la leche con las semillas de la vaina de vainilla hasta que hierva. ⏱ ≈ 10 min
2. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca, luego añade la leche. ⏱ ≈ 10 min
3. Continúe la cocción removiendo en el baño María, añadiendo una pizca de sal. ≈ 3 min
4. Disuelva la gelatina en un poco de agua y añádala a la mezcla. ≈ 4 min
5. Coloque el recipiente en un recipiente con agua helada. ≈ 3 min
6. Antes de que la mezcla se asiente, incorpore suavemente la crema batida. ≈ 4 min
7. Vierta la mezcla en moldes individuales y déjelos enfriar en el refrigerador durante varias horas. ⏱ ≈ 2 h