Costine di maiale con salsa

Ingredienti

• 1 kg di fettine di maiale, tagliate a piccoli pezzi
• 1 cipolla grande, proveniente da Figueres
• Tutto
• Julivert
• Una porzione di stufato di pollo
• Sale
• Pebre
• Vino bianco
• zucchero
• acqua
• 8 mele di terra
• 18 spiedini

Mettete la padella sul fuoco con dell’olio e aggiungete le coste di prosciutto salate.

Quando le coste saranno dorate, aggiungete il cipolla precedentemente tritata.

Lascialo cuocere a fuoco basso fino a quando non cambia colore.

Una volta che il cibo ha assunto un colore dorato, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati.

Riempite la pentola con acqua fino a metà della carne, aggiungete un cucchiaio di zucchero e coprite.

Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

Utilizzate il coltello per verificare se la carne è cotta.

Durante la cottura della carne, mettete le mele e le cipolle in forno per cuocerle a vapore.

Infine, disponete le costine di maiale nel piatto, conditele con la salsa e servitele con le melanzane e le cipolle cotte al vapore.