Costillas de cerdo con salsa

Ingredientes

• 1 kg de chuletas de cerdo, cortadas en trozos pequeños
• 1 cebolla grande, de Figueres
• Todo
• Julivert
• 1 ración de estofado de pollo
• Sal
• Pebre
• Vino blanco
• azúcar
• agua
• 8 manzanas de tierra
• 18 brochetas

Coloque la olla sobre el fuego, con un poco de aceite, y añada las costillas de cerdo saladas.

Cuando las costillas estén doradas, añada la cebolla previamente picada.

Cocínelo a fuego bajo hasta que cambie de color.

Una vez que haya dorado bien, añada el ajo picado y el perejil picado.

Llena la olla con agua hasta la mitad de la carne, añade una cucharada de azúcar y tapa.

Deje reposar a fuego lento durante 1 hora.

Clavado la carne para comprobar si está bien cocida.

Mientras se cocina la carne, coloque las manzanas de tierra y las cebollas en el horno para que se cocinen al vapor.

Finalmente, coloque los costillas de cerdo en el plato, sírvalas con la salsa y acompañe con las manzanas de tierra y las cebollas cocidas al vapor.