Il «chè thưng»

Preparazione

1. Eliminate le residui indesiderati, quindi ammorbidite la farina di mais in acqua per renderla più facile da lavorare. ⏱ ≈ 30 min
2. I funghi di Parigi devono essere immersi in acqua per ammorbidirli, quindi tagliati a striscioline. ≈ 3 min
3. Estrarre 250 ml di latte di cocco e 1 litro di acqua di cocco. ≈ 3 min
4. Fagioli mung cotti e teneri, privi della buccia. ≈ 3 min
5. Sbucciate i semi di loto, rimuovete i semi, quindi metteteli a bagno per ammorbidirli. ⏱ ≈ 30 min
6. Le foglie di cocco sono state tagliate in pezzi e poi raggruppate. ≈ 3 min
7. Cuocere i fagioli al vapore o farli bollire. ⏱ ≈ 10 min
8. I semi di loto, una volta cotti, diventano teneri. ≈ 3 min
9. Aggiungete la farina di riso, l’acqua calda e cuocete fino a quando il composto si addensa. ⏱ ≈ 18 min
10. Aggiungete quindi i fagioli mung, i semi di loto e la fecola di patate, e continuate la cottura. ≈ 3 min
11. Una volta che la base di mele è pronta, aggiungete i funghi e le foglie di banano. ≈ 3 min
12. Aggiungete il latte di cocco e mescolate bene. ≈ 4 min
13. Rimuovetelo quindi dal fuoco. ≈ 3 min
14. Servite il dessert con un cucchiaio, in ciotoline individuali. ≈ 2 min