Corn dog, wurstel in pastella di mais fritti

Ingredienti

• 8-10 salsicce per hot dog
• 1 tazza di farina di mais
• Mezza tazza di farina di grano
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• 1 uovo
• Circa ¾ di tazza di latte (un po' più o un po' meno, a seconda della consistenza della pasta)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di senape in polvere (opzionale)
• Olio per frittura
• 1 stecca di legno per salsicce

Se desiderate, potete scottare brevemente le salsicce. Lasciatele raffreddare e infilzatele su degli spiedini.

In una grande ciotola, mescolate la farina di mais, la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, il pepe e la senape in polvere.

Aggiungete l’uovo e il latte, e mescolate fino ad ottenere un composto denso, né troppo liquido né troppo compatto.

Versate l’impasto in un grande bicchiere alto, in modo da poter immergere facilmente i salumi.

Immergete ogni salsiccia nella pastella in modo che sia completamente ricoperta, quindi immergetela immediatamente nell’olio caldo.

Cuocete in padella a fuoco medio, in modo che la superficie diventi croccante e la salsiccia sia ben calda all’interno.

Quando i corn dog sono dorati, scolliamoli su carta assorbente.