Consigli per la preparazione della torta di mele

Preparazione

1. Mettete i pani in una ciotola e lasciateli ammorbidire in abbondante acqua fredda. ⏱ ≈ 30 min
2. Setacciare la farina e mescolarla con un pizzico di sale. ≈ 4 min
3. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi, rimuovete i semi, quindi tagliatele a cubetti piccoli. ≈ 8 min
4. Montate il burro fino a ottenere una consistenza molto leggera e spumosa. ≈ 4 min
5. Successivamente, schiacciate bene i pani, asciugate l’eccesso di liquido e mescolateli con il burro. ≈ 4 min
6. Aggiungete le uova e mescolate bene il composto. ≈ 4 min
7. Successivamente, aggiungete la farina e il latte alternandoli alla pastella. ≈ 4 min
8. Infine, disporre le pezzo di mela sulla base della torta. ≈ 3 min
9. Porta una grande quantità di acqua salata a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
10. Nel frattempo, riempite un contenitore con acqua calda. ≈ 10 min
11. Immergete un cucchiaio nell’acqua, quindi utilizzatelo per formare delle palline con l’impasto e immergetele nell’acqua salata. ≈ 3 min
12. Ripetete questo passaggio fino a quando l’impasto non sarà completamente utilizzato. ≈ 3 min
13. Lasciate cuocere le sugeli a fuoco basso per circa 15 minuti. ⏱ 15 min
14. Rimuovere le polpette già cotte e galleggianti dall’acqua di cottura, e sciacquarle accuratamente. ≈ 2 min
15. Servite in porzioni su piatti preriscaldati, accompagnate da un contorno a scelta. ⏱ ≈ 10 min