Gnocchis aux pommes

Préparation

1. Placez les pains dans un bol et les faire tremper dans suffisamment d'eau froide. ⏱ ≈ 30 min

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2. Tamisez la farine et mélangez-la avec une pincée de sel. ≈ 4 min

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3. Épluchez les pommes, les couper en quartiers, retirez les pépins, puis les couper en petits dés. ≈ 8 min

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4. Battez le beurre jusqu'à obtenir une consistance très légère et mousseuse. ≈ 4 min

   ▶0:08

5. Ensuite, pressez bien les pains, essuyez l'excès de liquide et mélangez-les avec le beurre. ≈ 4 min
6. Ajoutez les œufs et bien mélanger le tout. ≈ 4 min
7. Ensuite, incorporez la farine et le lait alternativement à la pâte. ≈ 4 min
8. Enfin, répartir les morceaux de pommes sur le fond de tarte. ≈ 3 min
9. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
10. Pendant ce temps, remplissez un récipient d'eau chaude. ≈ 10 min
11. Plongez une cuillère dans l'eau, puis utilisez-la pour former des boulettes à partir de la pâte et plongez-les dans l'eau salée. ≈ 3 min
12. Répétez cette étape jusqu'à ce que la pâte soit complètement utilisée. ≈ 3 min
13. Laissez les gnocchis cuire à feu doux pendant 15 minutes. ⏱ 15 min
14. Retirez les boulettes déjà cuites, flottantes, de l'eau de cuisson, et les égoutter soigneusement. ≈ 2 min
15. Servez en portions sur des assiettes préchauffées, accompagnées d'une garniture au choix. ⏱ ≈ 10 min