Confettura di albicocche e pesche

Preparazione

1. Risciacquate i barattoli e i coperchi con acqua calda e lasciateli sgocciolare capovolti su un panno. ≈ 2 min
2. Rimuovi i frutti danneggiati e porta a ebollizione una pentola d’acqua. ⏱ ≈ 10 min
3. Sbollentate brevemente le pesche e le albicocche, togliete i noccioli e tagliate a pezzi. ⏱ ≈ 10 min
4. Schiacciare metà di un limone. ≈ 3 min
5. Mettete la frutta in una casseruola insieme allo zucchero gelificante e al succo di limone, e schiacciatela leggermente con un passapatate, lasciando qualche pezzetto intero. ⏱ ≈ 2 h
6. Lasciare riposare per 30 minuti, quindi portare a ebollizione, mescolando frequentemente. ⏱ 30 min
7. Non appena la marmellata si addensa (dopo 3-4 minuti), fate un test per verificarne la consistenza su un piatto freddo. ⏱ 4 min
8. Rimuovete dal fuoco e riempite i contenitori fino all’orlo con la marmellata calda. ⏱ ≈ 10 min
9. Chiudetele e strofinatele per circa 30 minuti con uno straccio, quindi riponetele una volta raffreddate. ⏱ 30 min