dżem z moreli i brzoskwiń

Przygotowanie

1. Dokładnie umyjcie szklanki i pokrywki, dokładnie je wypłucz i połóżcie do góry dnem na ręczniku kuchennym, aby mogły odparować. ≈ 2 min
2. Usuń nieidealne owoce i przygotuj wodę do gotowania w rondlu. ⏱ ≈ 10 min
3. Namoczcie morele i brzoskwinie na krótko, wydrążcie je i pokrójcie na ćwiartki. ⏱ ≈ 30 min
4. Wycisnąć połowę cytryny za pomocą wyciskarki do owoców. ≈ 3 min
5. Dodaj owoce do miski, mieszając z syropem karmelowym i sokiem z cytryny. ≈ 3 min
6. Delikatnie mieszaj łyżką, aby kawałki owoców pozostały widoczne. ≈ 4 min
7. Pozostaw tę mieszankę na około 30 minut, a następnie umieść ją na ogniu i szybko doprowadź do wrzenia. ⏱ 30 min
8. Regularnie usuwaj pianę, która się tworzy na powierzchni, za pomocą łyżki. ≈ 3 min
9. Kiedy dżem zaczyna gęstnieć (około 3-4 minuty po rozpoczęciu gotowania), sprawdź, czy przechodzi test na gęstość. ⏱ 4 min
10. Jeśli tak, zdejmij duży garnek z ognia i natychmiast wypełnij przygotowane słoiki gorącym dżemem, dopełniając je całkowicie. ≈ 10 min
11. Zamknij słoiki i umieść je na czystej ścierce przez około 30 minut. ⏱ 30 min
12. Po ostudzeniu, umieścić szklanki w odpowiednim miejscu. ⏱ ≈ 20 min