Coltelli semplici, immersi in acqua salata.
I «couteaux», questi molluschi allungati, vengono immersi in acqua di mare molto salata e poi raffreddati brevemente: una preparazione rapida, a temperatu…
I gusci cuociono in pochi secondi in acqua molto salata. Un breve bagno in acqua fredda interrompe la cottura e mantiene la carne tenera.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaCottura a vapore
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,44 €
Preparazione
- Versate l’acqua in una grande pentola, aggiungete il sale marino e mescolate bene. ≈ 4 min
- Portare a ebollizione, quindi immergere le coltelli nell’acqua bollente.
- Non appena l’acqua torna a bollire, spegnete il fuoco e immergete le coltelli in acqua fredda e salata per alcuni secondi, in modo da fermare la cottura.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.