Cipolle sott’olio
Una ricetta semplice per preparare cipolle sott’olio, cuocendole lentamente in olio d’oliva.
La cipolla confit è un classico della cucina belga. Si abbina bene con formaggio fresco o con fette di pane tostato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,87 € 0,31 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,89 €
- 0,25 €
- 0,16 €
- 0,28 €
- 0,13 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate l’olio e fate rosolare le cipolle tritate.
- Aggiungete le spezie una volta che iniziano a sprigionare il loro profumo. ≈ 3 min
- Aggiungete quindi l’aglio, il peperoncino e il curry. ≈ 3 min
- Lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure non saranno tenere.
- Aggiungete sale e peperoncino in polvere, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
- Aggiungete il vino e lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
- Una volta pronto, versare in barattoli e coprire leggermente con olio prima di conservare. ≈ 3 min
Il conto
Cipolle sott’olio
- Rimuovere la buccia dell’aglio e tagliare la parte superiore.0,13 €
- Peperoni tritati0,89 €
- Foglie di curry0,25 €
- Polvere di pepe0,16 €
- Spezie, cumino0,28 €
- olio di alta qualità0,13 €
- Sale0,03 €
Totale1,87 €
cioè 0,31 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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