Champ (purè di patate irlandese con cipollotti)
La purè irlandese: patate schiacciate mescolate con cipolle crude cotte nel latte, servite con un centro di burro fuso.
La champ è una purè di patate tradizionale irlandese, che viene solitamente servita con carne brasata. È facile da preparare e si abbina bene ai piatti a base di carne.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie454 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,57 € 0,79 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,67 €
- 0,11 €
- 0,19 €
- 0,04 €
- 0,56 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le mele di terra in acqua fino a quando non saranno tenere.
- Scolate e schiacciatele. ≈ 4 min
- Versate il latte in una casseruola, aggiungete le cipolle tritate finemente e cuocete a fuoco alto.
- Scolate le cipolle, conservando il latte. ≈ 2 min
- Aggiungete le cipolle alla purea. ≈ 4 min
- Aggiungete quanta più panna aromatizzata possibile per ottenere una purea morbida e cremosa. ≈ 3 min
- Condire con sale e pepe. ≈ 2 min
- Servite creando una cavità al centro, riempita di burro fuso. ≈ 2 min
Il conto
Champ (purè di patate irlandese con cipollotti)
- 450 g di mele rosse sbucciate0,67 €
- 60 g di cipolle nuove (o scalogno)0,11 €
- 150 ml di latte0,19 €
- pepe di macina0,04 €
- 4 cucchiai di burro0,56 €
Totale1,57 €
cioè 0,79 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 454 kcal |
|---|---|
| Grassi | 26,5 g |
| di cui saturi | 18,9 g |
| Carboidrati | 42,4 g |
| di cui zuccheri | 7,2 g |
| Fibre | 5,5 g |
| Proteine | 7,7 g |
| Sale | 0,11 g |
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