Champ (irisches Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln)
Irische Kartoffelpüree: Gepresste, gekochte Kartoffeln mit Zwiebeln, die in Milch gekocht wurden, serviert mit einer Mitte aus geschmolzener Butter.
Die Champ ist ein traditionelles irisches Kartoffelpüree, das typischerweise mit geschmortem Rind gegessen wird. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Fleischgerichte.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien454 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten0,79 € 0,40 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,30 €
- 0,09 €
- 0,11 €
- 0,02 €
- 0,27 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Kochen Sie die Erdäpfel in Wasser, bis sie weich sind.
- Entfernen Sie die Schale und zerdrücken Sie sie. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie alles bei hoher Hitze.
- Schneiden Sie die Zwiebeln, während Sie den Milchsaft aufbewahren. ≈ 2 Min.
- Vermischen Sie die gehackten Zwiebeln mit der Püree-Mischung. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie so viel duftendes Milch hinzu, wie möglich, um eine weiche und feuchte Püree zu erhalten. ≈ 3 Min.
- Würzen Sie mit Pfeffer und Salz. ≈ 2 Min.
- Servieren Sie, indem Sie eine Vertiefung in der Mitte des Gerichts ausheben und diese mit geschmolzenem Butter füllen. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Champ (irisches Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln)
- 450 g gekelterte Äpfel0,30 €
- 60 g frische Zwiebeln (oder Zehenlauch)0,09 €
- 150 ml Milch0,11 €
- Mühlensalz0,02 €
- 4 Esslöffel Butter0,27 €
Gesamt0,79 €
das sind 0,40 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 454 kcal |
|---|---|
| Fett | 26,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,9 g |
| Kohlenhydrate | 42,4 g |
| davon Zucker | 7,2 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Salz | 0,11 g |
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