Champ (purée de pommes de terre irlandaise avec des oignons verts)

Préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. ⏱ ≈ 10 min

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2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un mixeur ou une fourchette. ≈ 4 min

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3. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les oignons hachés et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ⏱ ≈ 10 min

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4. Égouttez les oignons verts et réservez le bouillon. ⏱ ≈ 10 min

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5. Ajoutez les oignons verts égouttés à la purée de pommes de terre et mélangez bien. ≈ 4 min
6. Ajoutez le lait pour obtenir une consistance lisse et onctueuse. ≈ 3 min
7. Assaisonnez avec du poivre frais et du sel si nécessaire. ≈ 2 min
8. Servez avec un centre creux rempli de beurre fondu ≈ 2 min