Champ (puré de patatas irlandesas con cebollas verdes)

Preparación

1. Hervir las manzanas de tierra en agua salada hasta que estén tiernas. ⏱ ≈ 10 min
2. Exprime la pulpa de las manzanas y machácalas con una batidora o con un tenedor. ≈ 4 min
3. Vierta la leche en una olla, añada la cebolla picada y cocine a fuego alto hasta que esté tierna. ⏱ ≈ 10 min
4. Escurra las cebollas verdes y reserve el caldo. ⏱ ≈ 10 min
5. Añade las cebollas verdes escurridas a la puré de patatas y mezcla bien. ≈ 4 min
6. Añada la leche para obtener una consistencia suave y cremosa. ≈ 3 min
7. Sazone con pimienta fresca y sal, si es necesario. ≈ 2 min
8. Sirva con un centro hueco relleno de mantequilla derretida. ≈ 2 min