Cenil: Pasticceria javanesa
Scoprite questa deliziosa torta javanesse, preparata con farina di mais, zucchero e vaniglia, e colorata di rosso e verde, servita con cocco grattugiato.
Il cenil è una specialità tradizionale di Giava, molto popolare nelle regioni centrali e orientali. Questo dolce viene solitamente venduto insieme ad altri tipi di dolci, come i klepon e il getuk.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturacottura in acqua
Ingredienti
persone
- 2,64 €
- 5,63 €
- 0,62 €
Preparazione
- Aggiungete 1 cucchiaio di fecola di mais, diluita con 2 cucchiai di acqua fredda, e poi versatela in acqua bollente.
- Prendete l’impasto e mescolatelo fino ad ottenere una consistenza densa. ≈ 4 min
- Aggiungete il resto della farina, l’estratto di vaniglia e mescolate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. ≈ 4 min
- Dividete l’impasto in tre parti, due delle quali saranno colorate di rosso e di verde. ≈ 3 min
- Formate tutte le paste in palline, delle dimensioni di una palla da bowling. ≈ 10 min
- Portate a ebollizione 2 litri d’acqua e aggiungete le foglie di pandan.
- Cuocere le palline di pasta preparate, quindi rimuoverle dall’acqua quando iniziano a salire in superficie.
- Poi, la scuola. ≈ 2 min
- Disponete i cannoli su fette di cocco grattugiato, disponeteli su un piatto e spolverate con zucchero. ≈ 2 min
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