Cenil: Eine javanische Bäckerei

Zubereitung

1. Fügen Sie 1 Esslöffel Maisstärke hinzu, die mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser verrührt wurde, und geben Sie diese Mischung dann in kochendes Wasser. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Nehmen Sie den Teig und mischen Sie ihn, bis er eine dicke Konsistenz hat. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie den restlichen Mehl, die Vanille hinzu und mischen Sie alles von Hand, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
4. Teilen Sie den Teig in drei Teile, wobei zwei Teile rot und grün gefärbt sind. ≈ 3 Min.
5. Formen Sie alle Nudeln zu Kugeln, die etwa so groß sind wie eine Bowlingkugel. ≈ 10 Min.
6. Kochen Sie 2 Liter Wasser und geben Sie die Pandanblätter hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Bereiten Sie die Teigbällchen zu und garen Sie sie. Nehmen Sie sie dann aus dem Wasser, sobald sie an die Oberfläche steigen. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Danach fallen sie zu Boden. ≈ 2 Min.
9. Legen Sie die Kokosraspeln auf Scheiben aus Kokosnuss und legen Sie diese auf eine Platte. Bestreuen Sie sie mit Zucker. ≈ 2 Min.