Cuore di carciofo con salsa all’avocado
Un antipasto semplice e gustoso, perfettamente adatto per accompagnare i carciofi coltivati.
Questo piatto è perfetto come dessert o come stuzzichino. Valorizza il sapore degli scarti di carciofo, abbinandoli a una delicata salsa all’avocado.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo5 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrullatore, padella
- Costo stimato1,41 € 0,71 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,01 €
- 1,03 €
- 0,06 €
- 0,05 €
- 0,22 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate le asparagi, tagliate le gambi, quindi spruzzate la superficie tagliata con succo di limone verde. ≈ 8 min
- Mettete a macerare in acqua fredda salata e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
- Sbucciate l’avocado e poi strofinatelo con succo di limone (per evitare che si scurisse). ≈ 8 min
- Aggiungete la polpa di avocado, insieme a tutti gli altri ingredienti a base di avocado, al frullatore e riduceteli in una purea.
- Assaggiate ora. ≈ 2 min
- Servite i carciofi su un piatto e mettete la salsa a base di avocado accanto. ≈ 2 min
Il conto
Cuore di carciofo con salsa all’avocado
- Sale0,01 €
- Un avvocato esperto1,03 €
- Succo di limone verde0,06 €
- pepe, sale0,05 €
- Yogurt naturale Becher0,22 €
- 1 spicchio d’aglio grande oppure 2 spicchi più piccoli0,04 €
Totale1,41 €
cioè 0,71 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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