Cavolo verza cotto

Ingredienti

• 4 cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai di miscela di spezie Bam
• Circa 800-1000 grammi di cavolo bianco, finemente tritato
• Mezza tazza d’acqua
• 4 cucchiai di coriandolo fresco tritato (opzionale)
• Padella per friggere, teglia o grande padella con coperchio

Scaldate l’olio e le spezie Bam in una padella.

Pulite la cavolo bianco e tritate finemente. Aggiungetelo alla padella e mescolate fino a quando tutti i pezzi sono a contatto con l’olio e le spezie.

Aggiungete metà di un bicchiere d’acqua e portate a ebollizione. Quindi, coprite la pentola e abbassate la fiamma, mescolando di tanto in tanto. Se le cipolle rischiano di bruciare, aggiungete un po' d’acqua in più. Lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché le cipolle non saranno tenere.

Tritate grossolanamente il prezzemolo o il coriandolo. Aggiungeteli.

Aggiungete delle patate arrostite e, ad esempio, salsicce o merguez: aggiungetele dopo aver aggiunto l’acqua, quindi aggiungete un’altra tazza d’acqua.

Servite con shawarma, cubetti di tofu marinati e fritti, oppure con un’alternativa alla carne, a seconda delle vostre preferenze.