Chou blanc mijoté

Ingrédients

• 4 c. à soupe d'huile végétale
• 2 c. à soupe de mélange d'épices Bam
• 800-1000 g de chou blanc finement haché
• 1/2 tasse d'eau
• 4 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)
• Poêle à frire, cocotte ou grande poêle avec couvercle

Faites chauffer l'huile et les épices Bam dans une poêle.

Nettoyez le chou blanc et hachez-le finement. Ajoutez-le à la poêle et remuez jusqu'à ce que tous les morceaux soient en contact avec l'huile et les assaisonnements.

Ajoutez la moitié d'un verre d'eau et portez à ébullition. Ensuite, couvrez la casserole et baissez le feu, en remuant de temps en temps. Si les oignons risquent de brûler, ajoutez un peu d'eau supplémentaire. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Hachez grossièrement le persil ou la coriandre. Ajoutez-les.

Ajoutez des pommes de terre cuites et, par exemple, des saucisses ou des merguez : ajoutez-les après avoir ajouté l'eau, puis ajoutez une tasse supplémentaire d'eau.

Servez avec du shawarma, des cubes de tofu marinés et frits, ou une alternative à la viande selon vos préférences.