Geschmorter Weißkohl

Zutaten

• 4 Esslöffel Pflanzenölfarbe
• 2 Esslöffel Bam-Gewürzmischung
• 800-1000 g fein gehackter Weißkohl
• Die Hälfte einer Tasse Wasser
• 4 Esslöffel gehackte, frische Korianderblätter (optional)
• Ofenpfanne, Bratpfanne oder große Pfanne mit Deckel

Erhitzen Sie die Ölfarbe und die Gewürze „Bam“ in einer Pfanne.

Reinigen Sie den Weißkohl und schneiden Sie ihn fein. Geben Sie ihn in die Pfanne und rühren Sie, bis alle Stücke mit der Öl- und Gewürzmischung bedeckt sind.

Fügen Sie die Hälfte eines Glases Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Decken Sie dann die Topf mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze, während Sie gelegentlich umrühren. Wenn die Zwiebeln anbrennen, fügen Sie etwas zusätzliches Wasser hinzu. Lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln, bis die Zwiebeln weich sind.

Grob hacken Sie den Petersilie oder die Korianderblätter. Geben Sie sie hinzu.

Fügen Sie Terrakotta-Äpfel und zum Beispiel Wurst oder Merguez hinzu: Fügen Sie diese nach dem Hinzufügen des Wassers hinzu, gefolgt von einer zusätzlichen Tasse Wasser.

Servieren Sie dies mit Shawarma, gebratenen Tofuwürfeln oder einer Fleischalternative, je nach Ihren Vorlieben.