Witte kool, gestoofd

Ingrediënten

• 4 eetlepels plantaardige olieverf
• 2 eetlepels van het Bam-specerijenmengsel
• 800-1000 gram witte kool, fijn gehakt
• Deel van een kopje water
• 4 eetlepels verse, fijngehakte koriander (optioneel)
• Koekenpan, braadpan of een grote pan met deksel

Verwarm de olie en de Bam-specerijen in een pan.

Maak de witte kool schoon en hak deze fijn. Voeg de kool toe aan de pan en roer tot alle stukjes in contact zijn met de olie en de kruiden.

Voeg de helft van een glas water toe en breng aan de kook. Dek de pan af en zet het vuur laag, en roer af en toe. Als de uien beginnen te verbranden, voeg dan wat extra water toe. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, tot de uien zacht zijn.

Hak de peterselie of korianderblaadjes grof. Voeg ze toe.

Voeg terracotta-achtige ingrediënten toe, zoals bijvoorbeeld worstjes of saucijveer, en voeg deze toe nadat je het water hebt toegevoegd. Voeg vervolgens nog een kopje water toe.

Serveer met shawarma, gefrituurde tofu in marinade, of een ander vleesvervanger, afhankelijk van uw voorkeur.