Cavolfiore cucinato al modo malayalam
Un piatto vegetariano delizioso della cucina malayalam, in cui i fiori di cavolo vengono cotti in olio dopo essere stati immersi in una pasta ricca di spe…
Il «coliflower masala» è un piatto popolare della cucina malayalam, particolarmente apprezzato durante la stagione delle piogge. Si tratta di una ricetta semplice e gustosa che combina le cavolfiori cotti con una pasta densa e aromatica.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,28 € 0,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,35 €
- 0,95 €
- 0,32 €
- 0,11 €
- 0,19 €
- 0,13 €
- 0,13 €
- 0,02 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le foglie di cavolo tagliate a pezzetti in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
- Dopo aver cotto le verdure, scolatele. ≈ 2 min
- In una grande ciotola, mescolare i ceci, la farina di riso, la senape in polvere, la curcuma in polvere, il cumino in polvere, il composto di cipolla e zenzero, e il sale. ≈ 4 min
- Aggiungete un po' d’acqua e mescolate fino ad ottenere una pasta densa. ≈ 4 min
- Cuocere i pezzi di cavolfiore tagliati in olio fino a quando non diventano dorati.
- Dopo la cottura, aggiungere coriandolo fresco conferisce un sapore e un profumo più intensi. ≈ 3 min
Il conto
Cavolfiore cucinato al modo malayalam
- Cavolfiore – 1 piccolo, tagliato a pezzetti0,35 €
- fagiolini – 1 tazza0,95 €
- Farina di riso – 2 cucchiai0,32 €
- Polvere di pepe – 1 cucchiaino0,11 €
- Curcuma in polvere – 1/4 di cucchiaino0,19 €
- Polvere di zenzero – 1/2 cucchiaino0,13 €
- Pasta di aglio e zenzero – 1 cucchiaino0,13 €
- Sale – in base alle necessità0,02 €
- olio – Preparazione per la cottura0,08 €
Totale2,28 €
cioè 0,57 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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